產品參數 | |
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產品價格 | 3980/個 |
發貨期限 | 隨時 |
供貨總量 | 600 |
運費說明 | 自理 |
培訓方式 | 全日制線下脫產學習,以實踐為主 |
學期 | 1個月、3個月、5個月、1年、3年 |
學費 | 學期不同,收費不同,具體電話咨詢 |
授課地點 | 保定市南二環1956號 |
開課日期 | 隨到隨學 |
招生條件 | 面向全國招生,性別不限,15周到60周 |
范圍 | 糕點|蛋糕|月餅技術培訓報名服務網絡覆蓋河北省、石家莊市、唐山市、秦皇島市、邯鄲市、邢臺市、保定市、張家口市、承德市、滄州市、廊坊市、衡水市 競秀區、滿城區、清苑區、淶水縣、阜平縣、徐水區、定興縣、唐縣、高陽縣、容城縣、淶源縣、望都縣、安新縣、易縣、曲陽縣、蠡縣、順平縣、博野縣、雄縣、涿州市、定州市、安國市、高碑店市、蓮池區等區域。 |
保定糕點|蛋糕|月餅技術培訓報名
課程要點:
1. 裱花類:生日蛋糕花邊,花卉制作,十二生肖動物,巧克力蛋糕,歐式水果蛋糕,節日喜慶蛋糕和祝壽蛋糕。并講授蛋糕花卉和顏色配比等。
2. 中西糕點類:講授各材料的特性和運用知識,包括各種不同需求的高、中、低配方,混酥和清酥系列的各式中西糕點。
3. 面包類:牛角、加司,切片,咸面包,熱狗和各花式調理面包,講授從配料-和面-面筋形成-醒發制作過程和一些自制餡料的制作,數十種樣式的花式調理并講解和面時醒發時的水溫和面團溫度-醒發時的溫度控制方法以及烘焙時的裝飾過程。
4. 中秋月餅類:廣式月餅、酥皮月餅、改良月餅和無糖月餅講授當今市場流行的各式月餅的制作以及糖漿的熬制。月餅的回油上色的原理過程和一些常見問題的解決方法。包括伍仁、百果、椒鹽、黑芝麻等一些自制的餡料的制作。
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根據目前這種西點糕點專業人才供需狀況,虎振培訓楊校長專門招開招生工作會議,要求學校招生辦加大招生宣傳力度,讓前來咨詢的新學生了解目前西點糕點專業的就業形勢,吸引更多的學生學習西點糕點專業,以緩解目前西點糕點專業技術人才緊缺的狀況,保證西點糕點企業的穩定持續的發展,同時要求就業辦公室做好學生的就業工作,保證每一個學生都能找到滿意的工作,在安排工作時要處處為學生著想,和企業談用人時要以學生的根本利潤為出發點,保證學生就業以后的利益,盡量提高畢生的待遇,要求學生創業指導辦公室做好學生創業的指導工作,在學生尋找店面、店面裝修、原材料購買、廚具購買、開業宣傳等方面做到耐心細致周到的服務,保證學生創業一個成功一個,切實做好學生的就業創業服務工作。
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糕點創業班:學期5個月。
主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕,面包、干點等技術的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食,各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點西點,十二生肖,各種奶油仿真花卉等。
還有臺灣奶茶、時尚果凍、各種美味果醬黃金醬沙拉醬等醬餡的制作、還有歐派慕斯、歐式巧克力,法式泡芙等多款西點的制作。
而且學員還要在校內實習基地內實習。學習制品的成本核算,店面的經營和管理等實踐管理知識。每一名學員都能從進料——核算——制作——售賣——利潤核算——庫房管理——衛生管理等等全方面得到鍛煉。學員畢業后可以的掌握全項技能和知識,技術面更廣,更好就業,更好創業,而且還避免了學員外出實習時間長實習面窄等弊病。讓學員輕輕松松創業當老板也可以從事餅店賓館的店面管理工作。
可以在賓館酒樓,連鎖餅店從事糕點師、西點師、裱花師等工作。
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硬件都差不多的情況下,軟件的價值是無止境的。
糕點的硬件就是產品和技術,裝修、包裝、設備等,這個是重要的。任何軟件都不能替代的,首先的時候比著的就是硬件,沒有硬件就構造硬件,相對來說容易些,直接用錢購買就行了。和硬件相對應的是軟件,這個每一家一個樣,每一家都是不同的,因為軟件的不同,而呈現出的糕點生意也是千姿百態和豐富多樣。
糕點的軟件就是糕點服務。你運用的銷售手段和銷售模式是不同的,你的服務也就有了不同。糕點的銷售無非就是開店、辦廠、批發、送貨、趕集、DIY蛋糕、烘焙群、俱樂部、會館等等不一而足,每一個銷售業態下也有相應的方式,這些都可以歸結為服務的,也即我們所說的軟件,要想糕點生意能夠贏,比的就是這個,有了這個軟件才會有差別和好壞。