以下是:蘭州市永登縣紅蓋燒餅爐廠家質(zhì)量有保障的產(chǎn)品參數(shù)
范圍 紅蓋燒餅爐廠家質(zhì)量有保障服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋甘肅省 蘭州市 七里河區(qū)、西固區(qū)、安寧區(qū)、紅古區(qū)、永登縣、皋蘭縣、榆中縣等區(qū)域。 【微眾】持續(xù)拓展產(chǎn)品矩陣，現(xiàn)有七里河烤紅薯爐遵守合同、西固烤紅薯爐承接、紅古烤紅薯爐一站式服務(wù)、榆中烤紅薯爐口碑商家等，滿(mǎn)足不同場(chǎng)景需求。紅蓋燒餅爐廠家質(zhì)量有保障,微眾餐飲服務(wù)(永登縣分公司)為您提供紅蓋燒餅爐廠家質(zhì)量有保障,聯(lián)系人:孫永飛,發(fā)貨地:嵩陽(yáng)街道雙溪和茶樓旁邊。 甘肅省,蘭州市,永登縣 永登縣現(xiàn)轄3鄉(xiāng)13鎮(zhèn)、11個(gè)社區(qū)、200個(gè)行政村（其中中川、秦川兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)委托蘭州新區(qū)管理），總?cè)丝?2.78萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口29.32萬(wàn)人，主要有漢、回、滿(mǎn)、藏、蒙、土、東鄉(xiāng)等18個(gè)民族，少數(shù)民族占總?cè)丝诘?.5%。
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以下是:蘭州永登紅蓋燒餅爐廠家質(zhì)量有保障的圖文介紹大叔靠老手藝賣(mài)“紅蓋燒餅’土燒餅”小吃，一人看兩燒餅爐，每天收入超四百！我們都知道對(duì)于現(xiàn)在人們的生活是過(guò)得越來(lái)越好了，那么人們的物質(zhì)條件不斷的，特別是在對(duì)飲食方面來(lái)說(shuō)，我們都知道對(duì)于農(nóng)村的時(shí)候，喜歡吃的就是一些農(nóng)村所做出來(lái)的面食小吃，是用傳統(tǒng)的老手藝吃起來(lái)又脆又香非常的美味，而且他們都是老手藝的傳承，味道特別的美味，今天跟大家說(shuō)的是山東大叔賣(mài)小吃，在當(dāng)?shù)靥貏e的有名，一人看兩燒餅爐，生意非常的火爆，收入400塊錢(qián)以上。民以食為天，對(duì)于面食來(lái)說(shuō)，更是很多北方人的愛(ài)。今天作者給大家聊的就是在河南的一個(gè)鄉(xiāng)間小店里見(jiàn)到的一種咱中國(guó)的傳統(tǒng)面食。那就是燒餅，說(shuō)到燒餅，相信很多人北方人都會(huì)愛(ài)吃，在北方的大街小巷，到處都是各種賣(mài)燒餅的攤，但這種紅蓋燒餅，不知道你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？沖著名字吸引了不少吃貨。
走進(jìn)店里，作者看到一個(gè)男子在熟練的翻動(dòng)著鐵板，這就是做燒餅的工具，把成型的燒餅放上去烤制就能成型，這和咱河南的吊爐燒餅比起來(lái)，確實(shí)速度快了很多。老板說(shuō)一爐燒餅?zāi)茏?個(gè)，量大速度也快。而這樣的燒餅爐子也有很多買(mǎi)燒餅的人表示沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
因?yàn)樵诤幽虾苌儆腥俗鲞@種燒餅，所以大哥看到了商機(jī)，專(zhuān)門(mén)學(xué)了做這種燒餅，附近的人吃的味道不錯(cuò)，來(lái)買(mǎi)燒餅的也不少。為了追求燒餅的精致，每一個(gè)燒餅，大哥都讓家人精細(xì)的稱(chēng)下分量。
在燒餅爐子的一旁，是制作好準(zhǔn)備上爐烤的燒餅，為了在忙起來(lái)的時(shí)候提率又為了保證現(xiàn)烤的，大哥的燒餅鋪把燒餅胚子都是準(zhǔn)備好的。或許很多人可能會(huì)納悶這種燒餅為啥叫紅蓋燒餅?zāi)兀孔髡卟樵?xún)了下資料得知，紅蓋燒餅又名蟹鉗燒餅，因其邊緣如同螃蟹的蟹鉗一樣，是河北省邯鄲市邱縣的一種特色小吃，
這樣的一個(gè)燒餅一塊錢(qián)，是不是看著也挺實(shí)惠的，做燒餅的大哥也表示在學(xué)這個(gè)手藝的時(shí)候也是發(fā)現(xiàn)這種燒餅在咱河南不常見(jiàn)的商機(jī)，而且名字很奇怪。開(kāi)店開(kāi)始的時(shí)候很多人圖稀罕名字來(lái)買(mǎi)的，然后發(fā)現(xiàn)確實(shí)好吃就有更多人來(lái)買(mǎi)了。而近這種燒餅不知被哪里炒成了網(wǎng)紅燒餅，更吸引了不少人嘗。
作者在燒餅店了還看到了這樣的一個(gè)小細(xì)節(jié)，店里掛著不少種類(lèi)的辣條，據(jù)老板介紹，不少人會(huì)在買(mǎi)燒餅的時(shí)候配上一袋辣條一起吃，那個(gè)味叫做美??！其實(shí)傳統(tǒng)的紅蓋燒餅夾上醬牛肉、那才是絕配，不知道各位網(wǎng)友們這樣吃過(guò)燒餅嗎？
在生活中，其實(shí)商機(jī)就在身邊，或許一個(gè)讓人好奇的名字就能讓一種小吃火起來(lái)。這種在咱河南可能孤落寡聞的燒餅，面食是北方人吃到多的一種食物了，有的地方他們是以面條為主的，是以饅頭為主的，但是燒餅是每個(gè)地方人的愛(ài)，雖然說(shuō)他們的做法不一樣，但是吃起來(lái)的味道都是非常美味的，大多數(shù)的燒餅就是把面粉和成面團(tuán)，然后做成相應(yīng)的形狀，后放在火爐里邊烙，吃起來(lái)外酥里嫩，非常的香，那么山東大叔賣(mài)土燒餅小吃，本來(lái)就是一種傳統(tǒng)的燒餅，所以說(shuō)叫做土燒餅，大概明天都能夠做五六百個(gè)燒餅，一做就是一整天。在河北其實(shí)大有名氣，據(jù)傳還是是乾隆皇帝時(shí)候的貢品，古時(shí)候乾隆皇帝品嘗過(guò)紅蓋燒餅后對(duì)其大加夸獎(jiǎng)。看著這種燒餅，不知道各位網(wǎng)友有沒(méi)有要嘗嘗的沖動(dòng)，順帶比較下和咱河南燒餅有啥不同呢？
盛夏七月，在河南鄭州櫻桃溝一家大食堂一角，今年36歲的晉慶峰正端著一簸籮燒餅，笑著迎接前來(lái)品嘗他家燒餅的食客。晉師傅的老家在豫東鄉(xiāng)村，這種黃焦誘人的豫東高爐燒餅，不僅風(fēng)味獨(dú)特，外形美觀，制作過(guò)程也是非常講究。
據(jù)晉師傅介紹，豫東的高爐燒餅歷史悠久，少說(shuō)也有上千年歷史，吃的時(shí)候可以單吃，也可以?shī)A上牛羊肉，或者像豆腐皮、海帶絲、炒涼粉這些食材。
晉師傅面前這臺(tái)爐子，就是用來(lái)烤燒餅的高爐，外面糊著泥巴，里面頂部可以貼燒餅，這種爐子也叫吊爐或者雞窩爐，由于體積不大，過(guò)去打燒餅的手藝人可以挑著它走街串巷。
打燒餅用的是上等面粉，和面的時(shí)候還要兌入雞蛋，大面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，之后掐成鴨蛋大小的劑子，劑子拍圓后抹上由五香粉、鹽和油等調(diào)和的香料，之后再包一個(gè)小面芯進(jìn)去。
大部分燒餅的制作都要用上小搟杖，晉師傅做的燒餅主要靠手拍，小面團(tuán)放在倒了蜂蜜的盤(pán)子來(lái)里，經(jīng)他雙手那么一轉(zhuǎn)一拍，就成了一個(gè)中間低、兩邊高的燒餅胚子。
燒餅的正面還要粘上芝麻，晉師傅左手拿餅，右手背蘸水之后，在放芝麻的碗里輕觸一下，然后在燒餅上再輕拍一下，這些白亮亮的脫皮芝麻就粘在了燒餅上。
用高爐烤燒餅，貼餅的時(shí)候只能用手伸進(jìn)去貼，爐內(nèi)的溫度高，這就對(duì)貼餅的速度要求頗高，經(jīng)過(guò)多年的練習(xí)，晉師傅已經(jīng)貼的又快又好。燒餅的表面抹的有蜂蜜，溫度高了之后有些蜂蜜會(huì)滴下來(lái)，這時(shí)候滴到手上就是一個(gè)疤，晉師傅的手背曾經(jīng)沒(méi)少受這個(gè)苦。
這個(gè)泥巴爐子不大，貼滿(mǎn)可以貼十八個(gè)燒餅，一個(gè)燒餅大約三四分鐘就可烤熟，進(jìn)進(jìn)出出循環(huán)著進(jìn)行。取餅的時(shí)候用專(zhuān)門(mén)的工具，一個(gè)鏟一個(gè)放，一次能取三四個(gè)。
晉師傅的燒餅是兩塊錢(qián)一個(gè)，在這座食堂里很受大家的歡迎，一般到了中午攤位前都排起了長(zhǎng)隊(duì)?！案郀t燒餅趁熱好吃，拿走趕緊吃啊。”晉師傅一邊做燒餅，一邊交代剛買(mǎi)到手的食客。
別看這臺(tái)小小的爐子，晉師傅曾經(jīng)創(chuàng)造了十天賣(mài)兩萬(wàn)個(gè)燒餅的記錄，如今他也注冊(cè)了自己的商標(biāo)，開(kāi)了好幾家分店，準(zhǔn)備把這道來(lái)自河南民間的美味，帶給更多喜歡它的食客。
蘭州永登微眾餐飲服務(wù)有限公司主要生產(chǎn)各種型號(hào) 烤紅薯爐等十幾大系列。幾年來(lái)， 烤紅薯爐不斷強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理制度，以科技為先導(dǎo)，以質(zhì)量求生存，堅(jiān)持以人為本，科技創(chuàng)新的戰(zhàn)略理念，堅(jiān)持以質(zhì)取勝，憑借規(guī)范的管理高素質(zhì)的員工隊(duì)伍和較高的質(zhì)量管理體系及完善的售后服務(wù)，為公司的持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。公司聚集了一批具有良好創(chuàng)新能力、新穎知識(shí)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)列團(tuán)隊(duì)精神的機(jī)械、軟件、管理人才，使公司的研發(fā)能力、管理水平、服務(wù)意識(shí)，始終處于較高水平。與時(shí)俱進(jìn)，永創(chuàng)新高。我們采用優(yōu)質(zhì)的原材料、嚴(yán)格的管理、良好的信譽(yù)和盡善的售后服務(wù)贏得了廣大用戶(hù)的高度贊揚(yáng)與一致好評(píng)。誠(chéng)信是金?！叭藷o(wú)信不立，商無(wú)信不遠(yuǎn)”，堅(jiān)持走誠(chéng)信之路，我們本著“以質(zhì)量拓市場(chǎng)，以信譽(yù)贏客戶(hù)”的宗旨，不斷增強(qiáng)自身實(shí)力，完善內(nèi)部機(jī)制，時(shí)刻參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；以更精湛的技術(shù)，更優(yōu)良的服務(wù)奉獻(xiàn)給廣大用戶(hù)。我們竭誠(chéng)歡迎廣大客戶(hù)前來(lái)參觀指導(dǎo)、協(xié)商洽談，我們?cè)概c您攜手并進(jìn)，共續(xù)輝煌！
小時(shí)候好奇的就是電視上那些把餅沾爐里，餅是如何穩(wěn)穩(wěn)不掉的?，F(xiàn)在長(zhǎng)大才知道原來(lái)那個(gè)叫缸爐燒餅。
缸還是特制的，看上去就像無(wú)底的水缸，大口向下，放在排好的爐條上，固定好即成了燒餅爐。
缸爐燒餅有什么來(lái)歷？有個(gè)傳說(shuō)，一個(gè)叫石老化的廚師開(kāi)辦熟食“發(fā)貨鋪”，以蒸肉包子、烤吊爐燒餅為主業(yè)，當(dāng)時(shí)為了更好地利用做包子的肥肉和白菜幫，就制成了燒餅入吊爐烤熟出售。也由于物美價(jià)廉，非常暢銷(xiāo)，后來(lái)石老化改進(jìn)了工藝，把吊爐改為缸爐，名氣大增，連乾隆南下巡察的時(shí)候都稱(chēng)贊：“城府千層四方方，芝麻點(diǎn)心計(jì)長(zhǎng)。奈何八卦爐中燒，縱到嘴邊更放香?！彪m然只是傳說(shuō)，但是起碼是有幾百年歷史了。
缸爐燒餅早是起源于河南地區(qū)，因?yàn)樽龇í?dú)特味道極美非常受歡迎，所以很快就流傳到別的地方，現(xiàn)在很多地方都能吃到。缸爐燒餅講究的是一個(gè)新鮮，現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，基本是出一鍋就賣(mài)一鍋。
浙江有對(duì)夫妻用兩米大缸爐“烤燒餅”，一天賣(mài)900個(gè)，不排隊(duì)都買(mǎi)不到。
烤燒餅是個(gè)技術(shù)活，因?yàn)闆](méi)法用溫度計(jì)來(lái)衡量溫度，燒餅做得好不好完全靠經(jīng)驗(yàn)，這得需要長(zhǎng)時(shí)間的積累才能掌握，。原來(lái)這對(duì)夫妻的手藝是傳承自父輩，父輩做燒餅已經(jīng)好幾十年了，從小耳濡目染早就對(duì)燒餅制作銘記于心。燒餅做的是老熟客的生意，只要吃了就一直來(lái)買(mǎi)。所以這對(duì)夫妻從一開(kāi)始就對(duì)食材很有要求，堅(jiān)決要用好面粉、好芝麻，麻油也是用老家?guī)н^(guò)來(lái)的自榨的麻油，衛(wèi)生還好吃。
缸爐燒餅是直接用手貼在缸壁上，缸壁煎下面是烤的，內(nèi)外都香，這個(gè)步驟是考功夫的，要非常老道地掌控爐溫，溫度低了餅不但不熟還掉到炭火里去，溫度高了餅就烤糊了。所以就要時(shí)不時(shí)照看著，溫度不達(dá)標(biāo)的時(shí)候就要蓋上蓋子，過(guò)了就要降溫，一爐可以烤30個(gè)燒餅，直到內(nèi)外金黃香味撲鼻就可以出鍋了。
分享一個(gè)吃缸爐燒餅的方法，就是劃開(kāi)燒餅，然后把羊肉串整個(gè)插進(jìn)去，肉全被燒餅包裹，捏住口使勁，一下都下來(lái)了。然后就可以開(kāi)吃啦，滋滋冒油的羊肉串遇到柔軟的餅心，迸發(fā)出撲鼻的香氣。
大家吃過(guò)缸爐燒餅嗎？吃過(guò)的朋友可以來(lái)和小編分享一下哦。
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