金秋桃是山西省農科院果樹研究所經過20多年的努力，選用優良單系自然實全苗種選育。2003年9月經過山西省科技廳組織的專家鑒定委員會的鑒定。在同類產品的研究中，具國際先進水平。金秋桃果實近圓形，平均單果重186.7克， 果重487.0克，果實縱橫徑為6.9厘米X7.0厘米，果頸突起，有果尖，縫合線淺，果皮底色金黃色，陽面有片狀絳紅色，著色面積達60%以上，果皮不易剝離，果肉金黃，致密，果肉內無紅色素，可溶性固形物含量13.0-15.0%，粘核，鮮食品質優良，罐藏品質上等，果實9月中下旬成熟，果實發育期150-160天，屬于特晚熟類型。該品種豐產性好，定植后第二年即可掛果，二年生平均株產12.5公斤，畝產量可達650公斤，適宜在長治地區及適宜大久保桃的栽植地區發展，市場前景廣闊。

建園時深挖定植坑或定植溝 在丘陵崗坡地采用長、寬、深均為1米的定植坑栽植桃苗，而在平地則采用寬、深均為1米的定植溝栽植桃苗，幾年來桃樹的生長十分良好。 選擇適宜優良桃品種 桃樹苗以施基肥為主，并適期追肥9～10月秋施基肥，肥料以腐熟的農家有機肥為主，同時在基肥中結合增施氮、磷、鉀等肥，施肥方法以環狀溝施為 主，分4次追肥，即花前追施氮，花后1周內追施氮磷鉀，果實硬核期追施磷鉀，果實采收后追施磷鉀。另外進行2～4次葉面追肥，前期以 0.3～0.5尿素液為主，后期以0.2～0.3鉀液為主。 加強無花粉桃品種的授粉工作 對無花粉的品種除種植時按1∶3～4的比例配置授粉樹外，在盛花期開展人工授粉工作，以提高果樹苗坐果率。 合理疏花疏果，控制負載量 一般疏花在盛花初期進行，主要疏除早花、遲花、畸形花等，留花距離均勻、布局合理；疏果時期宜早不遲，疏果時長果枝留3～4個果，中果枝留2個果，短果枝留1個果，但在生產上要根據品種、樹勢靈活掌握。